Kırmızı pancarın muhteşem rengi ve lezzeti ile eşsiz patates çanakları hazırlamak ister misiniz? Cevabınız evet ise sizler için mükemmel bir tarif hazırladık. Şimdi gelin bu patates çanaklarının tarifini hep birlikte detaylı bir şekilde inceleyelim.

Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy patates (Yaklaşık 450 gr)
  • 3 yemek kaşığı pancar püresi (Yaklaşık 90 gr- Konserve de kullanabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Üzeri için:

  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı natürel sızma köklü zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt (Normal yoğurdun susuz kısmından da kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı

  • Güzelce yıkanan patatesleri ortadan 2’ye ayırın ve yüksek ısılı ateşin üzerinde haşlayın.
  • Pancar turşusunu sudan geçirdikten sonra süzülen pancarları derin bir kapta çatal yardımı ile ezin ve püre haline getirin. Büyük parçaların kalması durumunda el blenderını kullanabilirsiniz.
  • Üzeri için rendelenen havuçları zeytinyağını döktüğünüz tavada 4-5 dakika kadar soteleyin ve soğuması için bir kenara bırakın.
  • Haşladığınız patateslerin suyunu süzerek kabukları soyun ve patatesleri ezin. Üzerine pancar püresi ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri püre kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Pancarlı patatesleri ceviz büyüklüğünde elinize alın ve top haline getirin. Parmağınız ile top haline getirdiğiniz patateslerin ortasına bastırın ve şekil verin.
  • Servis tabağına aldığınız çanaklarınızın içerisine sotelediğiniz havuçtan doldurun. Üzerlerine biraz yoğurt koyarak servis edin.