Hem sebzeyi hem de baklagili bir arada tüketmek ister misiniz? Üstelik muhteşem bir tarifle! Şimdi gelin zeytinyağlı nohutlu pırasa tarihini hep birlikte inceleyelim.

Malzemeler

  • 1 kilogram pırasa
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet yarım kapya biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet yarım mandalina
  • 1 adet yarım limon
  • 1 dilediğiniz kadar tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tatlı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tutam zerdeçal
  • 1 çimdik yenibahar
  • 2.5 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra beyaz kısımlarını 1 cm kalınlığında doğrayalım.
  • Düdüklü tencereye zeytinyağını dökün ve doğradığınız pırasaları ekleyin.
  • Beyaz kısımlar kavrulurken yeşil kısımları da 1 cm kalınlığında kesin.
  • Kavrulan pırasalara salçaları ekleyin.
  • Yarım limon ve yarım mandalinanın suyunu sıkın ve nohutları bir tencereye ekleyin.
  • Nar ekşisi, tuz, baharatlar ve narı da ekledikten sonra sıcak suyu üzerine dökün.
  • Düdüklü tencereyi kapatın ve ses gelince 15 dk kadar pişirin.
  • Soğuk bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun.