Türk mutfağında son derece önemli bir yere sahip olan kabak, sıyırma tarifi ile de gönüllerde taht kuruyor. Siz de bu mükemmel lezzeti ailenize sunabilirsiniz. Şimdi gelin, zeytinyağlı nefis kabak sıyırma tarifini hep birlikte inceleyelim.

http://kokluzeytincilik.com.tr

Malzemeler

  • 1 kg yeşil kabak,
  • 1 adet soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı pirinç,
  • 4-5 yemek kaşığı köklü zeytinyağ,
  • Yarım limon,
  • Tuz,
  • Kuru nane veya taze dereotu.

Hazırlanışı

Öncelikle kabakları güzelce yıkayın ve sebze soyucu aracılığı ile çekirdekli kısmına kadar sıyırın. Soğanı yemeklik bir şekilde doğrayarak kızdırdığınız zeytinyağında kavurun. Önceden doğradığınız sarımsak ve kabakları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kendi suyunda pişirin. Suyun yeterli olmadığını düşünürseniz su ekleyip yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Piştikten sonra tuz ve limon suyunu ekleyerek ateşten alın. Afiyet olsun.