Mücver hemen herkesin sevdiği, Türk mutfağının en güzel yemekleri arasında yer almaktadır. Bu bağlamda farklı yiyeceklerden hazırlanan mücverinde sık sık tüketildiğini ifade edebiliriz. Şimdi gelin, zeytinyağlı balkabağı mücveri tarifini hep birlikte detaylı bir şekilde inceleyelim.

Malzemeler

  • 500 g temizlenip dilimlenmiş bal kabağı,
  • Biraz köklü zeytinyağı
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı muskat rendesi,
  • Bir avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.

Hazırlanışı

Öncelikle balkabağını güzelce rendeleyin. Rendenin kalın tarafı ile rendelemeye dikkat edin. Daha sonra balkabağının içerisinde baharat, tuz, un, yumurta ve maydanozu ekleyip karıştırın. Geniş bir tavada tavanın dibinde bulunacak kadar yağ kızdırıp mücver karışımını bir kaşık yardımı ile tavaya alın. İyice pişene kadar mücverleri kızartın.