Çağlalar baharın en iyi habercisidir. Genellikle tuza bandırılıp tüketilen bu eşsiz meyveyi çiğ tüketmek yerine pişirerek de yiyebilirsiniz. Peki, ama nasıl? Bol zeytinyağlı ve yoğurtlu bir şekilde elbette! Şimdi gelin yoğurtlu ve zeytinyağlı çağla tarifini hep birlikte inceleyelim.

Malzemeler

  • 500 gram çağla
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 adet limonun kabuğu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

  • Öncelikle çağlaların sap kısımlarını iyice temizleyin.
  • Yapışmaz ve derin tabanlı bir tava da zeytinyağını ısıtın. İnce ince doğradığınız sarımsakları ilave edin.
  • Çağlaları ilave ettikten sonra 1-2 kere kavurun ve suyu ilave ederek kapağı kapatın. 10 dakika kadar pişirmeye bırakın.
  • 10 dakikadan sonra tıraşlanan limon kabuklarını ekleyin.
  • Çağlalar pişerken yoğurt ve sarımsa ile sos hazırlayın.
  • Servis tabağına bir iki kaşık kadar sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine pişen çağlaları ve suyunu koyun. Üzerine tekrar sarımsaklı yoğurt sosunu dökün. Afiyet olsun.