Zeytinyağı, takip edilebilecek en sağlıklı diyet olduğu kanıtlanmış Akdeniz diyetinin kilit bileşenidir. Dünyanın en sağlıklı ve en uzun yaşayanları olan Akdeniz popülasyonları, günlük beslenmelerinde bol miktarda zeytinyağı kullanmaktadır. Antik Yunanlılar zeytinyağının büyük değerinin farkındaydılar, bu yüzden Homeros zeytinyağına sıvı altın demiş, Hipokrat da zeytinyağının iyileştirici etkisini fark etmişti.
Zeytinyağının Faydaları
Zeytinyağı, Tekli Doymamış Yağlarda En Yüksek Yüzdeyi İçerir
Tekli doymamış yağlar, bizi kalp hastalığından ve diyabetten korudukları için sağlığımız için iyidir. LDL (kötü) kolesterolü kontrol ederler ve HDL (iyi) kolesterolü yükseltirler. Zeytinyağı kadar yüksek oranda tekli doymamış yağ içeren doğal olarak üretilmiş başka bir yağ yoktur. Yağları çevreleyen dramaya rağmen, anahtar, yağınızı akıllıca seçmektir.
Zeytinyağı Antioksidanlar Açısından Zengindir
Yemeğinizi sindirdiğinizde, vücut tarafından doğal olarak üretilen serbest radikaller hücrelere zarar verebilir. Toz, duman, sigara dumanı ve böcek ilaçları gibi çevresel faktörlerden kaynaklanan serbest radikaller duruma yardımcı olmaz. Zeytinyağında bulunan antioksidanlar, serbest radikallerin neden olabileceği hasarın bir kısmıyla savaşmaya ve onarmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle bilim adamları, zeytinyağının kansere karşı olası olumlu etkileri üzerine çalışmalar yapmaktadır. Antioksidanlar söz konusu olduğunda, sızma zeytinyağı (ve özellikle daha kaliteli olanlar), daha az işlendiği için özellikle E vitamini ve fenoller olmak üzere daha yüksek seviyelerde içerir.
Zeytinyağı Kalp Hastalıklarına Karşı Korur
Zeytinyağının kalp hastalıklarını önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olduğunu gösteren birçok bilimsel çalışma bulunmaktadır. Çalışmalar, zeytinyağının HDL (“iyi” kolesterol) seviyelerini yükseltirken LDL (“kötü”) kolesterol seviyelerini kontrol ederek kalp hastalığına karşı koruma sağladığını göstermiştir. Zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağların günlük tüketimi, hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Zeytinyağı, Güçlü Anti-İnflamatuar Özelliklere Sahiptir
Zeytinyağının oleik asit ve oleocanthal gibi bazı bileşenleri iltihabı azaltmada ibuprofenin etkisini taklit eder. Ve bu, bilim adamlarının zeytinyağı tüketiminin meme kanseri riskini ve nüks riskini azaltabileceğine inanmalarının bir başka nedenidir.
Zeytinyağı Osteoporoza Karşı
Zeytinyağı kalsiyum emilimine yardımcı olur ve kemik mineralizasyonunu iyileştirir. Bu nedenle zeytinyağı, osteoporozdan muzdarip insanlara yardım etmede ve başlangıcını önlemede önemli bir rol oynar.
Zeytinyağı Depresyonla Savaşmaya Yardımcı Olur
Son araştırmalar, beslenmenin akıl hastalığının tedavisine ve/veya önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir. Akdeniz diyeti ve daha spesifik olarak zeytinyağı tüketimi, depresyonla mücadele ile ilişkilendirilmiştir.
Alzheimer Hastalığına Karşı Zeytinyağı
Yeni araştırmalar, sızma zeytinyağının beyni Alzheimer hastalığı semptomlarından koruyabileceğini öne sürüyor. Zeytinyağı hafızayı korur ve bilişsel gerilemeye karşı korur. Fare deneyleri, hem bilişsel performansta hem de sinir hücrelerinin görünümünde, önleme açısından cesaret verici olan değişiklikleri ortaya çıkardı.
