Bilindiği gibi bamya herkesin sevdiği bir sebze değildir. Bu nedenle bamyayı en lezzetli şekilde pişirerek bu sağlıklı meyvenin sağladığı faydalardan yararlanabilirsiniz. İşte bu nokta da zeytinyağı ile pişireceğiniz son derece pratik ve lezzetli bir yemek tarifini sizler için derledik.

Ekşili bamya yemeğinin tarifine geçmeden önce en çok dikkat etmeniz gereken kısmı söyleyelim. Pişirirken dikkat etmeniz gereken temel nokta bamyayı çok karıştırmamaktır. Aksi takdirde bamyaların parçalanmasına neden olabilirsiniz. Suyuna ekmeğinizi banarak afiyet ile tüketebileceğiniz ekşili bamya tarifini şimdi gelin hep birlikte inceleyelim.

Malzemeler

  • 350 gram bamya
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • 1/2 çay bardağı köklü zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  1. Bamyaların en üst kısımların bulunan yeri çok derine girmeyecek şekilde ayıklayın. Soğanları da doğradıktan sonra domatesleri rendeleyin.
  2. Rendelediğiniz soğan ve domatesleri önceden kızdırdığınız zeytinyağına ilave edin. Güzel bir şekilde kavurun.
  3. Soğan ve domates karışımına biraz da salça ekleyin. Salçanın kokusu gidene kadar kavurma işlemine devam edin.
  4. Bu işlemin ardından kavurduğunuz salça, domates ve soğan karışımına kestiğiniz bamyaları ekleyin. Bamyaları yukarıda da bahsedildiği gibi dikkatli bir şekilde karıştırmalısınız. Üzerine limon suyu, tuz, nar ekşisi ve çeşitli baharatları ilave edin. Güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra yarım su bardağı kadar su ilave edin.
  5. Bamyaların çok yumuşaması ortaya lezzetsiz bir yemek çıkmasına neden olur. Bu nedenle bamyaların çok yumuşayacak kadar pişmesine izin vermeyin. Orta kıvamda pişirdiğiniz bamyaların altını kapatın ve ılındıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.