Akdeniz kültürünün en önemli lezzetlerinden bir tanesi olan ve bu yönü ile de hemen herkesin en çok tercih ettiği seçenekler arasında yer alan Zeytinyağlı Şakşuka ile siz de lezzet dolu bir yolculuğa çıkmak ister misiniz? Tadı ve görüntüsü ile olduğu kadar hazırlanışı ile de çok farklı bir deneyim sunan bu zeytinyağlı lezzete gelin daha yakından bir göz atalım!

Zeytinyağlı Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

  • 5 patlıcan
  • 1 dolmalık kırmızı biber
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 1 sivribiber
  • Domates sosu için
  • 6 domates
  • 1 yemek kaşığı köklü zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için

  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Şakşukanın Hazırlanışı

  1. Patlıcanların uç kısımlarını kestikten sonra alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları en az 10 dakika tuzlu sudan bekletmeyi de ihmal etmeyin.
  2. Patlıcanları en az 10 dakika tuzlu suda beklettikten sonra kâğıt havlu yardımı ile kuruttuktan sonra biberlerinizi şeritler halinde kesin.
  3. Domatesleri soyun ve ardından doğrayarak bir tavada zeytinyağı ile soteleyin. Domatese salça, tuz ve karabiber ekleyerek suyunu iyice çekmesini bekleyin.
  4. Ayçiçek yapını bir tavada kızdırdıktan sonra patlıcan ve biberlerinizi kızartın. Kızaran patlıcan ve biberleri kâğıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağın çekilmesini sağlayın.
  5. Kızarttığınız sebzelerinizi bir tabağa aldıktan sonra sosun 3’te 2’sini üzerine dökün. Ardından yoğurtlu sarımsaklı sosu ekleyin.

Zeytinyağlı şakşukanız hazır afiyetle tüketebilirsiniz!