Bugün sizin için süper hafif ve sağlıklı bir tarifimiz var. Ayrıca bu tarifle ilgili sizlerle paylaşmak istediğim birkaç ipucumuz var. Enginar kalbini bütün halinde tutmak, resimlerden de görebileceğiniz gibi kesinlikle daha sunum dostudur. Ancak görünümü önemsemiyorsanız enginarı küçük küpler halinde kesmek hem pişirme süresini kısaltır hem de enginar aromasının diğer tüm malzemelerle birleşmesini sağlar. Limon suyunu suya sıkmak enginarın kahverengileşmesini önleyecektir. Enginarın çok uzun süre havayla temas etmesine izin verilmemesi önemlidir. Bu tadı etkilemeyecek olsa da kavrulmuş enginar bence o kadar iştah açıcı olmayacak.

Malzemeler

  • 4 enginar kalbi,
  • 1 soğan,
  • 1 limon
  • 200 gr. dondurulmuş karışık sebzeler,
  • 4-5 yemek kaşığı köklü zeytinyağı,
  • 4 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 2 çay kaşığı un,
  • Kıyılmış dereotu.

Tarif

  • Limonu sıkın ve büyük bir kapta suya ilave edin, ardından enginar kalplerini suya batırın,
  • Küçük bir kapta un, tuz ve şekeri 1 su bardağı su / limon karışımı ile karıştırın,
  • Soğanı ince ince doğrayın,
  • Geniş bir tencerede zeytinyağı ile yumuşayana kadar soteleyin,
  • Un / su karışımını ilave edip karıştırın,
  • Enginarı tencereye koyun,
  • Son olarak suyun geri kalanını ekleyin,
  • Enginar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin,
  • Enginar kalplerini donmuş sebze karışımı ile doldurun,
  • Pişirme suyunun bir kısmına kaşık koyun,
  • Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın,
  • Tamamen soğuyana kadar bekletin (kapağı kapalı),
  • Kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Şimdiden afiyet olsun.